推荐你几道家常菜,色香味俱全,鲜香可口,都是老妈传授的手艺

  • 日期:10-01
  • 点击:(1631)


2019

麻婆豆腐

成分:南豆腐(新豆腐),牛肉末或猪肉末,一点豆粕,细香葱(最好的大蒜),生姜,蒜末,一点辣豆沙,淀粉水

实践:

1,将洋葱切成小块,将生姜,大蒜切成细末,大蒜的量是生姜的两倍(2:1)。

2,从豆腐上除去表皮,切成小块,放入冷水锅中(在水中放少许盐),用中小火加热。在水沸腾之前,倒入漏勺沥干液。

3,在煮豆腐的同时,开始新的锅,不要加油,直接倒在肉上,慢慢炸直到肉末变成黑褐色,变脆。加入生姜和大蒜末,炒香,加入1汤匙香辣豆沙,再炒红油。

4,加入少量豆腐,加高汤,豆腐煲(汤量一定不能有豆腐,),加少许酒,1汤匙酱油增加颜色,煮5-6分钟,注意要热量不要太大,以免豆腐开裂。

5。煮沸后,使用湿淀粉将其稠化(通常分为2次),在第一个钩子后加入切碎的葱,然后第二次钩子。

6。最后,在锅的侧面加一点热油,开大火,然后等油浮起来。

7。安装平底锅后,添加胡椒粉。不要添加太多。

Di San Xian(烧茄子)

材料:茄子,土豆,青椒

实践:

1。茄子切刀切块,土豆也用刀切成滚刀块,放入油锅两边分批炸黄,大青椒和小碎末终于有一点油备用。

2。配料:加入三茶匙酱油,一茶匙糖,一汤匙切碎的葱,一茶匙生姜,两汤匙大蒜,少许盐,三至五茶匙水,一茶匙。淀粉混合物可以使用了。 (您可以看到添加或减去成分的数量)

3。将火锅放入辣酱中,然后炸成粘性酱。将火翻过来,倒入炸茄子块,土豆块和大辣椒块。炒和炒。去桌子。这道菜非常好吃,非常适合米饭。

玉米排骨

成分:排骨500克,甜玉米2粒,豆300克和少量花生。一小块姜,少量葱,少量冰糖,2匙酱油,2汤匙食用酒,8克八角形,肉桂粉,2汤匙盐和适量的适量食用油。

实践:

1。将肋骨放入冷水锅中,加入生姜和适量的葡萄酒以去除血液。将少量的油和冰糖倒入锅中,然后用小火炸。

2。翻炒直到糖完全融化,变成褐色,并且肋骨穿过水。继续翻炒,直到排骨变色并且里面的油被is煮。

3。加入没有原料的开水,加入少量料酒,酱油,八角茴香和肉桂。火烧开后,将其变成小火,加葱结,盖上锅盖煮15分钟。

4。加入玉米和花生,盖上锅再煮十分钟。揭开盖子,加入盐和胡椒粉等调味料,然后将汁煮沸。

剁椒鱼排

实践:

1。将鱼排解冻并切成小块,将洋葱和料酒腌制5分钟,然后洗净。

2,剁辣椒,姜蒜,豆粕切成末。

3。用一张厨房用纸吸收水分并涂上一层薄薄的干淀粉。

4。用平锅煎至两面都金黄。

5,将油留在锅中,加入切碎的胡椒粉,洋葱和蒜末,然后炒蛤and并翻炒直到红辣椒熄灭。

6。加入炸好的鱼片,搅拌均匀,然后搅拌均匀

麻婆豆腐

成分:南豆腐(新豆腐),牛肉末或猪肉末,一点豆粕,细香葱(最好的大蒜),生姜,蒜末,一点辣豆沙,淀粉水

实践:

1,将洋葱切成小块,将生姜,大蒜切成细末,大蒜的量是生姜的两倍(2:1)。

2,从豆腐上除去表皮,切成小块,放入冷水锅中(在水中放少许盐),用中小火加热。在水沸腾之前,倒入漏勺沥干液。

3,在煮豆腐的同时,开始新的锅,不要加油,直接倒在肉上,慢慢炸直到肉末变成黑褐色,变脆。加入生姜和大蒜末,炒香,加入1汤匙香辣豆沙,再炒红油。

4,加入少量豆腐,加高汤,豆腐煲(汤量一定不能有豆腐,),加少许酒,1汤匙酱油增加颜色,煮5-6分钟,注意要热量不要太大,以免豆腐开裂。

5。煮沸后,使用湿淀粉将其稠化(通常分为2次),在第一个钩子后加入切碎的葱,然后第二次钩子。

6。最后,在锅的侧面加一点热油,开大火,然后等油浮起来。

7。安装平底锅后,添加胡椒粉。不要添加太多。

Di San Xian(烧茄子)

材料:茄子,土豆,青椒

实践:

1。茄子切刀切块,土豆也用刀切成滚刀块,放入油锅两边分批炸黄,大青椒和小碎末终于有一点油备用。

2。配料:加入三茶匙酱油,一茶匙糖,一汤匙切碎的葱,一茶匙生姜,两汤匙大蒜,少许盐,三至五茶匙水,一茶匙。淀粉混合物可以使用了。 (您可以看到添加或减去成分的数量)

3。将火锅放入辣酱中,然后炸成粘性酱。将火翻过来,倒入炸茄子块,土豆块和大辣椒块。炒和炒。去桌子。这道菜非常好吃,非常适合米饭。

玉米排骨

成分:排骨500克,甜玉米2粒,豆300克和少量花生。一小块姜,少量葱,少量冰糖,2匙酱油,2汤匙食用酒,8克八角形,肉桂粉,2汤匙盐和适量的适量食用油。

实践:

1。将肋骨放入冷水锅中,加入生姜和适量的葡萄酒以去除血液。将少量的油和冰糖倒入锅中,然后用小火炸。

2。翻炒直到糖完全融化,变成褐色,并且肋骨穿过水。继续翻炒,直到排骨变色并且里面的油被is煮。

3。加入没有原料的开水,加入少量料酒,酱油,八角茴香和肉桂。火烧开后,将其变成小火,加葱结,盖上锅盖煮15分钟。

4。加入玉米和花生,盖上锅再煮十分钟。揭开盖子,加入盐和胡椒粉等调味料,然后将汁煮沸。

剁椒鱼排

实践:

1。将鱼排解冻并切成小块,将洋葱和料酒腌制5分钟,然后洗净。

2,剁辣椒,姜蒜,豆粕切成末。

3。用一张厨房用纸吸收水分并涂上一层薄薄的干淀粉。

4。用平锅煎至两面都金黄。

5,将油留在锅中,加入切碎的胡椒粉,洋葱和蒜末,然后炒蛤and并翻炒直到红辣椒熄灭。

6。加入炸好的鱼片,搅拌均匀,然后搅拌均匀