分享几道越吃越香的家常菜牛肉沫烧麻婆豆腐葱葱酸蒜椒年糕

  • 日期:07-19
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  分享几道越吃越香的家常菜:牛肉沫烧麻婆豆腐、葱葱酸蒜椒年糕

  牛肉沫烧麻婆豆腐的做法详细步骤:

  

  第1步这是从冰箱里拿出解冻的牛排,剁成肉沫,于是麻婆豆腐的黄金搭档~牛肉沫就有啦!没有花椒面,怎么办呢,于是就拿青花椒与大蒜捣成泥,好香啊!小时候妈妈也喜欢这样捣蒜泥做佐料。

  

  第2步豆腐放进盐开水过一下,这样后期才不散喔牛肉沫放进热油里炒熟,加入郫县豆瓣酱,以及刚才捣的蒜花椒泥。

  

  第3步加入豆腐,小煮半分钟,勾芡。洒葱花上桌!太好吃了,一菜一汤的晚餐,我吃了两碗饭!

  

  葱葱酸蒜椒年糕的做法详细步骤

  

  第1步拿好葱葱,翻出年糕,根据寄几饭量决定用几根切成自己喜欢的样子,有些厚度比较好煎的那种

  

  第2步根据个人喜好和糕量切葱蒜,嗯仔细想了想我之前可能对腊八蒜有些误解,从泡菜罐子里捞出来的大概不能叫腊八蒜……锅里倒油烧热放年糕,别扔了吧就……热油崩手挺疼的

  

  第3步中小火慢慢煎,不要捉急煎到黄黄脆脆了给它翻个面

  

  第4步继续中小火煎到两面焦黄,里头软软的样子,不放心可以揪块尝尝并且努力克制住自己少尝两块搁锅中间扒拉出个坑来扔酸菜,如果之前煎年糕搁了挺多油,记得关火滤出去点儿

  

  第5步扒拉香了扔蒜跟差不多一半的洋葱扒拉两下闻到洋葱跟蒜的香味了,给它整锅搅和匀

  

  第6步扔葱跟剩下的洋葱,根据个人喜好撒些椒盐,五香面胡椒粉啥的估计也挺好潇洒的翻滚两下就可以关火啦

  

  第7步方便的话可以撒上一丢丢白砂糖,和和味啥的没啥问题就可以盛出来,挪地方欣赏下啦

  

  第8步好了请不要说了我本人也意识到有些做作了……不要在意那些细节,请各位近距离感受下半黄半白焦香带料的年糕

  

  第9步看起来就很有味儿的各种粒粒来,张嘴~

  

  第10步煎过的年糕外头带层小焦壳,特别吸味儿,吃起来脆脆香香很带劲里面软软的没啥味,正好可以压制下外头的重口味,吃起来很有意思,凉吃热吃当饭当零食都行……吧?

  

  第11步走了哟,明天见~